不同发酵剂对秸秆微贮饲料营养价值的影响

发酵剂主要包括酶制剂和菌制剂。通过添加菌制剂和酶制剂,可以降低秸秆中纤维素、半纤维素和木质素的含量,有效地改善秸秆微贮饲料的品质和营养成分,提高其有氧稳定性。乳酸菌、芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、光合细菌5大类是目前我国批准的主要饲用级微生物。植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、发酵乳杆菌、短小乳杆菌和干酪乳杆菌等菌株是当前我国发展发酵饲料应用较广泛的乳酸菌(辛迎雪,2015)。真菌中的霉菌类是目前研究最广泛的菌群,可降解秸秆的霉菌类主要有青霉(意大利青霉)、曲霉类(黄曲霉、米曲霉、烟曲霉、黑曲霉等)、木霉类(绿色木霉、康宁木霉等)、毛壳菌属和白腐真菌等(段杰,2015)。酶制剂主要包括纤维素酶、半纤维素酶、β-葡聚糖酶及果胶酶等。纤维素酶不仅可以将秸秆中的纤维素降解为可溶性糖,增加微生物发酵底物,还可以提高秸秆饲料的消化率。研究报道,菌制剂与酶制剂联合应用,对秸秆微贮的效果较好,王建兵等(2001)联用复合产乳酸菌、纤维素酶发酵秸秆,结果表明效果优于单纯添加时,而且两者之间没有产生拮抗作用。

秸秆经过发酵剂微贮处理后,可以降低微贮饲料的pH,增加其CP含量,降低秸秆的酸性洗涤纤维(ADF)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤木质素(ADL)含量,提高秸秆的营养价值。经过微贮后,各类秸秆的粗纤维比微贮前降低20%~30%,各样品的粗脂肪含量增加7%~18%,粗蛋白质含量提高8%~30%(P<0.05),各类秸秆微贮后的粗灰分比微贮前降低18%~25%(胡蓉等,2008)。

纤维素酶制剂对秸秆饲料营养价值的影响


Alvarez等(2009)报道,在奶山羊日粮中添加纤维素酶可以提高日粮干物质和粗蛋白质的消化率以及ADF、NDF和ADL的瘤胃降解率(Alvareza,等2009)。王安等(1997)发现,添加纤维素复合酶使玉米青贮饲料NDF和ADF的含量显著降低。马慧等(2006)试验结果也表明,纤维素酶能提高玉米秸青贮中CP含量,降低NDF与ADF含量,并可以增加贮料中DM与CP在奶牛瘤胃中的有效降解率。

菌制剂对秸秆饲料营养价值的影响


魏炳栋等(2016)选用枯草芽孢杆菌、乳酸菌和酵母菌等菌种对玉米秸秆进行发酵,试验结果表明,经微生物复合发酵后的玉米秸秆其CP含量增加1.195倍,干物质中CF、NDF和ADF含量分别降低24.9%、43.0%和38.5%,活菌数增加了2.1×104倍,有效提高了秸秆的利用效率及适口性,显著改善了秸秆的品质和营养价值。有些学者采用生孢噬纤维菌、枯草芽孢杆菌和产朊假丝酵母等发酵秸秆,营养价值改善较大,经发酵后,粗蛋白质增加率达到260.0%,粗纤维降解率达到28.89%(张洋,2008)。徐坚平等(1995)研究表明,绿色木霉和饲料酵母共生发酵秸秆,单细胞蛋白达30%,纤维素转化率达51%。慧小双(2013)用乳酸菌等作为复合菌种发酵玉米秸秆,发酵后秸秆CP含量增加2.34倍,NDF和ADF含量分别降低39.4%和40.1%。

酶菌混合发酵剂对秸秆饲料营养价值的影响


陈合等(2008)把纤维素酶和乳酸菌制剂混合使用,青贮料的NDF、ADF、半纤维素和纤维素含量减少。陶莲等(2016)利用酶制剂、乳酸菌、酶菌混合等处理秸秆,试验显示,可以增加玉米秸秆青贮中的WSC含量(P<0.05);3种添加剂均能够提高玉米秸秆青贮中的OM含量及其72h瘤胃降解率(P<0.05);酶制剂处理及酶菌混合处理能够降低玉米秸秆青贮中NDF、ADF、纤维素含量(P<0.05),有降低adl含量的趋势,但是差异不显著(p>0.05)。陈合等(2008)研究表明,玉米秸秆经过黄孢原毛平革菌、外源纤维素酶和木聚糖酶等酶菌降解处理后,木质素、纤维素、半纤维素的降解率分别达到67.0%、60.4%、33.0%,秸秆还原糖的含量达到50.70%。韩颖洁(2015)利用商业秸秆发酵剂(枯草芽孢杆菌、解淀粉芽孢杆菌和酵母菌)发酵玉米秸秆,发酵后CP含量增加1.068倍,但是DM、EE及灰分含量未产生显著变化,CF、NDF和ADF含量分别降低20.15%、58.83%和42.32%。添加纤维素酶和乳酸菌混合的处理组,DM和CP含量显著高于对照组,NDF和ADF含量显著低于对照组,说明纤维素酶和乳酸菌混合处理秸秆可以很好地提高秸秆发酵饲料的营养价值。相对于单一制剂处理,酶菌混合处理的pH和WSC显著降低,粗蛋白质含量提高,NDF、ADF和ADL含量显著低于单一处理及对照组,说明酶菌制剂混合使用可显著改善秸秆发酵饲料的品质(王莹等,2010)。

来源:中国饲料

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